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Rubriche Nudge Vacanze

Rubrica gatronomica, culturale, artistica di Nudge Vacanze dedicate al territorio siciliano.

Martedì, 22 Aprile 2014 00:00

Il cibo Celeste: la mamma

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“Piovve manna per tutto il tempo che gli Ebrei restarono nel deserto, quarant’anni; smise allorché giunsero nella terra di Canaan. Quando gli Ebrei chiesero a Mosè che cos’era, lui rispose: E' il pane che il Signore vi ha dato da mangiare”.

Tutti conoscono il racconto biblico. Ma probabilmente non molti sanno che la manna, per molto tempo considerata cibo celeste, cibo degli Angeli, è un prodotto vegetale dagli svariati usi alimentari e farmaceutici e, soprattutto, che essa viene prodotta – oggi – solo in una zona estremamente circoscritta della Sicilia, ricadente nei territori di Castelbuono e Pollina, comuni del Parco delle Madonie: l’ultima oasi in tutto il Mediterraneo dove ancora si conservano tecniche e tradizioni secolari legate a questa coltura.

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